Anthony GUERNEC
Enseignant - Chercheur
anthony.guernec@univ-brest.fr
- Physiologie du muscle et développement
- Qualité de la viande et sécurité alimentaire ontogenèse du gras intramusculaire; régulation de la croissance musculaire par des facteurs endocrines et paracrines ; mécanismes moléculaires impliqué dans l'établissement et le maintien du phénotype des myofibrilles ; adaptations moléculaire d'Escherichia coli aux stress environnementaux dans les produits carnés