COUVERT Olivier
Maitre de Conférences
Microbiologie et procédés agro-industriels
Enseignant-chercheur
Etablissement : Université Bretagne Occidentale
Affectation de recherche : LUBEM (Laboratoire universitaire de biodiversité et écologie microbienne)
Equipe(s) : LUBEM-Quimper
Maitre de Conférences
Microbiologie et procédés agro-industriels
Enseignant-chercheur
Etablissement : Université Bretagne Occidentale
Affectation de recherche : LUBEM (Laboratoire universitaire de biodiversité et écologie microbienne)
Equipe(s) : LUBEM-Quimper
Pour la messagerie : prénom.nom@univ-brest.fr
Page personnelle : Page perso
Page personnelle : Page perso
Modélisation du comportement de micro-organismes évoluant au sein de matrice alimentaires, au cours des procédés de transformation, ou pendant la conservation des aliments jusqu'à leur consommation.